爐烤牛排佐青碗豆仁。七分熟仍維持軟嫩口感

豌豆仁放入加鹽的滾水中川燙2分鐘，放一旁備用。

牛排雙面撒上薄鹽，待熱鍋後倒入橄欖油少許， 放入蒜頭、牛排雙面各煎1分鐘後起鍋。

放入以預熱200度的烤箱中烤15分鐘，即可取出擺盤。

川燙過後的青豆，放入煎過牛排的油鍋中拌炒一分鐘，起鍋即可裝盤。