泰式甜酸三文魚

2015 年 02 月 01 日發佈 列印
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三文魚亦稱鮭魚, 廣受歡迎, 尤其三文魚刺身乃人氣高企食品之一，但除了當刺身壽司外，烹調三文魚的方法也可以蒸、煮、炆、燒和焗等的方式，味道同樣鮮甜。

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 三文魚尾 半條
  • 配菜 隨意
  • 1

    醃料: 鹽 少許 胡椒粉 少許 香草 少許 紹興酒 2茶匙

  • 2

    急凍三文魚解凍後用清水洗去雪味, 用鹽, 胡椒粉 ,香草 ,紹興酒醃15分鐘

  • 3

    準備配菜

  • 4

    玫瑰鍋熱鍋後, 輕放三文魚, 先略煎肉約半分鐘, 翻身皮向下, 放入配菜及醃料(不浪費),上蓋慢火5分鐘完成

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