香蘭葉砵仔糕‬

2015 年 02 月 01 日發佈 列印
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製作簡單，細嫩爽口，吃時從口裡直滑入喉嚨，好一種過癮的感覺。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 材料A：再來粘米粉/粘米粉 150公克
  • 木薯粉 30公克
  • 綠豆粉 150公克
  • 水+香蘭葉5片打汁 450公克
  • 材料B：
  • 糖 130公克
  • 水 300公克
  • 椰糖汁材料：
  • 水 150公克
  • 椰糖/黃糖 5湯匙
  • 香蘭葉 3片
  • 1

    水與香蘭葉5片打汁備用。

  • 2

    材料B以中火煮溶待冷。

  • 3

    將全部材料A攪拌後加入材料B，再以慢火攪拌到濃稠狀

  • 4

    趁溫熱放入模型，放入蒸笼里，用大火蒸20分钟。

  • 5

    椰糖汁材料以小火煮至濃稠。

  • 6

    蒸好的砵仔糕‬配上椰糖汁即可享用。

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