蛋餅皮做Pizza！白醬鮪魚披薩脆餅～♪
2015 年 01 月 30 日發佈
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免揉麵團的薄餅Pizza，只要兩張蛋餅皮就能完成！炒香洋蔥鮪魚，以牛奶、白醬塊調成濃郁餡料，取代常見的披薩番茄醬，再撒上大把起司絲烤至香脆金黃，簡單獨特的午/晚餐輕食，30分鐘美味上桌～♪
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 蛋餅皮 2張
- 罐頭水煮鮪魚 90g/1罐
- 洋蔥絲 40g
- 蘑菇 2朵
- 黑木耳絲 15g
- 彩椒 30g
- 新鮮巴西利 適量
- 北海道白醬塊 1小塊
- 牛奶 100ml
- 黑胡椒粒 適量
- 起司絲 適量
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1
蔬菜類食材切絲/片、市售白醬一小塊切碎備用。
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2
鍋中倒入少許油＋洋蔥、蘑菇片，中火炒軟。
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3
再加入鮪魚、黑木耳絲翻炒。
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4
倒入100ml牛奶煮沸後暫時關火，將切碎的白醬塊放入攪拌。
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5
白醬塊溶解後再開火，將所有材料拌勻，加入適量黑胡椒粒調味，即完成白醬鮪魚餡。
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6
冷凍蛋餅皮兩片，以平底鍋將兩面煎硬、煎出焦色，移至鋪有烘焙紙的烤盤上。打開烤箱預熱至200度C(約400度F)。
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7
先取一張蛋餅皮，鋪上約1/3炒好的白醬鮪魚餡，撒上少許起司絲。
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8
再蓋上另一張蛋餅皮稍微壓平，依序鋪上剩下2/3的白醬餡、彩椒絲、新鮮巴西利葉，及適量黑胡椒粒。
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9
最後撒上適量起司絲，送入預熱至200度C(約400度F)的烤箱中，烘烤約5~10分鐘，至起司融化、呈現金黃烤色即可。 **若家中沒有合適的烤箱可操作，也可直接在平底鍋中完成餅皮跟餡料的堆疊動作，最後蓋上鍋蓋，以中小火慢慢將起司絲加熱融化
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10
剛烤好的白醬蛋餅Pizza香脆可口，不過用一般刀子不太好切，如果家裡有專門處理熟食的廚房剪刀，以剪刀將蛋餅剪開分食會比較方便喔！:)
