蛋白薄脆片

2015 年 01 月 26 日發佈 列印
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剩餘蛋白的好去處!!不用打發,只需搅拌均匀,簡單又好吃!

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 蛋白 2个
  • 牛油 100克
  • 糖粉 70克
  • 中筋面粉(即普通面粉) 100克
  • 1

    牛油室温软化,加糖粉并用手用打蛋器搅拌均匀,不要打发

  • 2

    分5次加入蛋白,同样用打蛋器搅拌均匀

  • 3

    搅拌完成后,是可流动性的细腻糊状

  • 4

    倒入过筛后的中筋面粉,用橡皮刮刀拌匀成为面糊。

  • 5

    用小勺挖一小块面糊铺在不粘的烤盘上/不粘布(silicone baking mat),用勺子背把面糊摊平.

  • 6

    放进预热好的烤箱,160度,中层烤13-15分钟左右

  • 7

    小贴士 1、千万不要过于勤快,把牛油给打发了; 2、在烘焙的时候,快好的时候一定在边上看护,一不小心就会烤焦掉的. 3 ,为保证烘烤质量,一次还是只能烤一盘哦

  • 8

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