洋蔥煙肉薯蓉包*

2015 年 01 月 24 日發佈 列印
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哩個包係半夜出爐,,老公岩岩放工返黎即刻食左2個,,仲不停話好味!!搞到我忍唔住都食左1個,,確實又真係幾好味既,,哈哈!!

食材 （3-4人） 1小時以上

麵團材料

  • 鮮奶 - 160ml
  • 雞蛋 - 20ml
  • 橄欖油 - 1tbsp
  • 鹽 - 0.5tsp
  • 糖 - 2.5tbsp
  • 高粉 - 250G
  • 酵母 - 1tsp
  • 老麵種 - 約50G

材料

  • 洋蔥 - 細半個
  • 薯仔 - 1個
  • 煙肉 - 適量
  • 1

    將所有材料(除酵母外)放入麵包機,,用餃子皮/烏冬模式運行一次,,再用麵團模式運行一次!!

  • 2

    洋蔥洗淨切細粒,,薯仔加鹽烚熟後壓成蓉,,煙肉洗淨切粒略略煎香,,3樣材料拌勻備用(可加少許黑椒碎)

  • 3

    第一次發酵完成後,,排氣,,分割,,滾圓,,蓋上保鮮紙及濕毛巾,,靜置15分鐘

  • 4

    造型後,,進行第2次發酵,,搽上蛋液,,放入已預熱焗爐,,180度焗15分鐘

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