韓國餐廳蒸雞蛋，식당계란찜
2015 年 01 月 15 日發佈
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「啵啵啵」熱騰騰的韓式蒸雞蛋，
只用煮一碗泡麵的時間，就可以用雞蛋，
水和蔥完成的美味料理，軟嫩舒服的味道，
這是韓國烤肉餐廳常常提供的菜，
做法很簡單可是在家自己做要做出好味道不容易，
我跟你分享蒸蛋鼓起來的小技巧，水量，火的調節，和攪拌的方法是關鍵！
蒸雞蛋料理小技巧和做菜步驟的照片:
http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/254188384
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 雞蛋 5個
- 水 230ml
- 切碎的蔥 1湯匙
- 鹽 1點
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1
先打5個雞蛋，在碗裡加一點鹽拌好
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2
1杯的水大火煮，滾了以後慢慢加蛋汁。蛋汁加完後用筷子攪拌好後轉中火
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3
約30秒後蛋汁周圍開始滾時，馬上用湯匙從旁邊開始攪一攪，從鍋底拌一拌，所以蛋汁不會燒焦
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4
慢慢凝固成又圓又軟時（約60%蛋汁煮好時），加切碎的蔥， 馬上蓋上一個碗，轉小火煮3分鐘讓蒸蛋能鼓起來放氣
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5
「啵啵啵」熱騰騰的韓式蒸雞蛋就完成了，最好馬上吃