肉桂多士卷 (士多啤梨芝士餡/肉桂蘋果奶油餡)
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 多士卷材料 - 切皮方包 6 塊
- 多士卷材料 - 雞蛋 1 隻
- 多士卷材料 - 砂糖 4 湯匙
- 多士卷材料 - 肉桂粉 1/2 湯匙
- 多士卷材料 - 餡料 適量
- 士多啤梨餡材料 - 士多啤梨 3 粒
- 士多啤梨餡材料 - 忌廉芝士 50 克
- 士多啤梨餡材料 - 士多啤梨果醬(含糖) 1 茶匙
- 蘋果餡材料 - 蘋果粒 100 克
- 蘋果餡材料 - 牛油 5 克
- 蘋果餡材料 - 肉桂粉 3/4 茶匙
- 蘋果餡材料 - 淡忌廉 50 毫升
- 蘋果餡材料 - 黃糖 1 湯匙
-
1
士多啤梨餡部份 士多啤梨切小塊，忌廉芝士室溫放軟後稍為拌鬆，加入士多啤梨果醬拌勻
-
2
肉桂蘋果奶油餡部份 蘋果切小方粒
-
3
肉桂蘋果奶油餡部份 平底鍋內，開小火，加入牛油溶化
-
4
肉桂蘋果奶油餡部份 加入蘋果粒及肉桂粉，轉到中小火，兜炒5分鐘至蘋果變軟
-
5
肉桂蘋果奶油餡部份 加忌廉及黃糖，再兜炒5分鐘左右
-
6
肉桂蘋果奶油餡部份 至汁液收乾成焦糖狀即成
-
7
多士卷部份 預備一: 於平碟內打散雞蛋備用 (我今次因家中雞蛋用光，只用了蛋白)
-
8
多士卷部份 預備二: 砂糖及肉桂粉於平碟中拌勻備用
-
9
多士卷部份 用麵棍搌薄方包
-
10
多士卷部份 於方包邊緣鋪上約一吋寛之餡料 頭尾兩邊不要鋪太多以免捲起時溢出 (蘋果餡可直接使用/士多啤梨口味，先將拌好之忌廉芝士醬鋪上再按圖示鋪上士多啤梨塊)
-
11
多士卷部份 一邊按實一邊捲起
-
12
多士卷部份 摺口向下壓住放好備用
-
13
多士卷部份 用平底鍋，開中小火，加入少量油 多士卷沾上蛋黃醬
-
14
多士卷部份 先煎好摺口位，再將每邊煎至金黃色
-
15
多士卷部份 煎好後趁熱沾上肉桂砂糖即成
