京都排骨(推荐)

2015 年 01 月 09 日發佈 列印
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这个相较于一般的糖醋排骨,它味道更加鲜美,色泽也更加鲜艳,香甜的滋味让人一吃难忘,我真的是大大力的推荐,太好吃了,比很多餐厅的排骨还要好吃哦!
Jojo一煮好拍完照,孩子和老公還沒有上桌我就隨手拿一塊吃了!真好味!哈哈哈。。。。

食材 (5-6人) 30分鐘內

食材

  • 京都汁:
  • 浙江醋 100ml
  • 酸梅醬 5湯匙
  • 番茄醬 5湯匙
  • 喼汁 2湯匙
  • 2湯匙
  • 五香粉 1茶匙
  • 清水 100ml
  • 京都排骨:
  • 排骨 1kg
  • 京都汁 150ml
  • 醃料:
  • 麵粉 2湯匙
  • 玉米粉 1湯匙
  • 耗油 1湯匙
  • 麻油 1茶匙
  • 1粒
  • 3湯匙
  • 蛋黃粉 1湯匙
  • 1

    京都汁做法:將所有材料攪拌均勻,小火煮滾,再煮多3分鐘即可。

  • 2

    將排骨加入醃料攪拌均勻醃3個小時

  • 3

    然後放入熱油炸至金黃色,瀝乾油份備用。

  • 4

    將京都汁煮滾,倒入排骨中,快速攪拌便可,熄火上桌。

  • 5

    在Group裡有朋友請問Jojo什麼是喼汁? 在這裡Jojo說明一下: 喼汁(英文:Worcestershire sauce)是英國一種醬,味道酸辣,色澤黑色。喼汁是由英國的李派林(Lea & Perrins)1838年發明。這是我 喼汁 的圖片(Jojo沒有做任何銷售喼汁代理,只做分享而已)

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