椰汁馬豆糕 [簡易食譜]

2014 年 12 月 29 日發佈 列印
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這個十分美味又簡單的甜品,在酒樓及甜品鋪經常會有。充滿陣陣椰香味,簡單易做,馬豆營養豐富,美味健康,快試試喔!

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食材 (7-8人) 1小時內

食材

  • 馬豆 150克
  • 椰漿 300毫升
  • 淡奶/花奶 160毫升
  • 粟粉 150克
  • 1250毫升
  • 大菜 20克
  • 300克
  • 1

    先將馬豆用中火煲15分鐘,然後離火,蓋上蓋焗15分鐘,然後再煮約30分鐘至稔身,瀝水備用

  • 2

    將椰漿與淡奶拌勻,再下粟粉徹底拌勻至幼滑沒有粉粒

  • 3

    大菜先用水浸軟,瀝乾水。另一個鍋,煮沸水, 下大菜,不停攪拌至完全溶化,下糖拌勻至溶化

  • 4

    慢慢逐少倒入步驟二已拌勻的粉漿,一邊不停攪拌至煮沸

  • 5

    下馬豆拌勻,煮沸後倒入容器內,待涼後放入冰箱一小時即成!

  • 6

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