蒜味香酥杏鲍菇
"蒜味香酥杏鮑菇"是下酒菜,更是餐桌上不敗的菜色,每次一上桌更是秒殺〜但是杏包菇含水量很高,炸好後等一下又會出水就不酥了,只要多了川燙的步驟,就能改善這個問題,而且炸的時間也縮短了,因為先脫水了(川燙過),所以很快就炸的酥香〜炸杏包菇變的很快速〜
外面買的吃不過癮,自己作經濟又實惠〜作法很簡單喔!
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TIPS
杏鮑菇先燙過炸好不易出水,酥脆度可持久
胡椒鹽可買市售的
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