黑糖笑口棗

2014 年 12 月 11 日發佈 列印
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笑口棗喻意笑口常開,亦是一款賀年小食!今次用了黑糖做材料,根據網上資料指出,黑糖中的葡萄糖含量高，可以不經消化作用直接被人體吸收。黑糖高營養價值,做法亦十分容易...

食材 （7-8人） 1小時內

食材

  • 底筋麵粉(可做41粒) 152g
  • 豬油 14g
  • 黑糖 65g
  • 食用梳打粉 1/4茶匙
  • 雞蛋 20g
  • 食用開水 25-28g
  • 白芝麻 適量
  • 花生油 適量
  • 1

    先預備好所有材料

  • 2

    將所有材料慢慢加入食用開水（芝麻除外）

  • 3

    搓成粉糰至光滑

  • 4

    加少許粉於枱面,將粉糰搓成長條,切一粒粒,磅約5g一粒

  • 5

    用左右手將粉糰搓圓,再均勻地沈上乾麵粉,用手撈勻

  • 6

    把所有搓好之粉糰放在水中浸一下然後撈起,然後放在盛有白芝麻的容器中,讓表面黏滿芝麻,再用手搓一搓芝麻

  • 7

    煮滾花生油,熄火,將黏滿芝麻的粉糰慢慢放入 (今次我唔想用太多油,所以分開兩次炸)

  • 8

    當笑口棗浮上油面之時,再開火,用大火迫出油,炸至金黃色,撈上即成

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