炸雞塊丼

2014 年 12 月 09 日發佈 列印
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別錯過一個簡單炸雞塊丼，加上味醂讓普通的丼飯增添高雅的甜味及香味。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 主材料：
  • 雞胸 即買 肉/雞腿 150g/3只
  • 洋蔥 50g/1顆
  • 其他材料：
  • 白飯 3碗
  • 調味料：
  • 醬油 2大匙
  • 味醂 1大匙
  • 太白粉/ 1大匙
  • 萬用醬汁/普通醬汁 180cc
  • 1

    準備主材料

  • 2

    洋蔥=切絲，洋蔥洗淨，剝除外皮後縱印成絲狀。 蔥=切絲蔥洗淨，先切成4公分段，再絲切成細絲狀。

  • 3

    醃漬=雞肉加入調味料A抓拌均勻，醃約30分鐘

  • 4

    鍋油鍋燒熱至160。C，將雞肉一一收入，炸約3分鐘至熟，撈起瀝乾油分備用。

  • 5

    雞蛋打散=打入容器中，用筷子稍微攪散。

  • 6

    鍋中倒入萬用醬汁/普通醬汁，再放入洋蔥絲，用中火煮滾。

  • 7

    鍋中倒入萬用醬汁，再放入洋蔥絲，用中火煮滾。放入雞肉塊，用筷子翻動，使雞用均勻裡上醬汁，蓋上鍋蓋，燜約3分鐘

  • 8

    打開鍋蓋，將蛋汁以畫圈方式淋入，蓋上鍋蓋，撤上蔥絲，略微搖動鍋子，淋在白飯上即完成

  • 9

    完成咯

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