簡易的飄香麻油三杯雞
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 雞腿 1隻
- 雞翅 3隻
- 醬油 3大匙
- 麻油 3大匙
- 米酒 2大匙
- 薑片 5片
- 蒜 2粒
- 辣椒 1枝
- 鹽 少許
- 水 1 杯
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1
熱鍋後倒入麻油約3大匙，待油熱後放入薑片與蒜炒香。
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2
放入雞肉將表皮煎熟。
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3
加入醬油約3大匙煮一分鐘，後倒入米酒2大匙煮到沸騰，不蓋鍋蓋再煮3分鐘。
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4
倒入水約1杯，讓水剛好蓋過所有雞肉即可，不需太多，並放入大辣椒一根(不需切開)，蓋鍋上蓋小火悶煮30分鐘，即完成。
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5
最後確認味道，依自己喜好可再酌量加入鹽!