芝麻鸡

2014 年 12 月 02 日發佈 列印
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芝麻鸡,今晚主菜,孩子們很愛吃:-)

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 雞腿肉塊 450g

调味料

  • 蘇梅醬 3大匙
  • 茄汁 1大匙
  • 1茶匙
  • 3茶匙
  • 鸡粉 少许
  • 芝麻 少许
  • 1

    先热锅,不用放油直接把芝麻粒以小火炒香待用

  • 2

    雞腿肉塊用1汤匙生抽,1茶匙鸡粉和糖抓匀砘腌2O分钟。

  • 3

    生粉5大匙 , 蘇打粉 1茶匙, 蛋清半只, 水適量, 以上的全部捞匀成濃稠的粉漿。将肉塊沾粉漿

  • 4

    烧热油锅至油开始起泡(取一木筷插入油中见到筷的两侧均有泡冒起),放入内片炸至金黄色捞出。当油温再升高,再将肉片炸多一次。(这可使多余油逼出和令肉片更脆口)

  • 5

    另再烧热油锅,放调味料和適量水中火煮1分钟后,放肉塊和芝麻捞匀既可。

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