蘑菇麵包

2014 年 11 月 20 日發佈 列印
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可愛蘑菇的造型，讓小孩方便拿著吃！柔软的麵包體更讓所有的人愛不失手！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 高筋麵粉 450g
  • 砂糖 50g
  • 雞蛋 1顆
  • 鹽 5g
  • 酵母 3g
  • 奶粉 20g
  • 溫牛奶 250g-270g
  • 牛油 60g
  • 1

    1、首先將水、酵母、糖攪拌一起等5～10分鐘。 2、再將1+其他全部材料拌均勻至麵團（除了牛油），成麵團後加上牛油，拌直有彈性不易破裂的薄膜，接近透明狀。

  • 2

    3、室溫發酵雙倍大，把氣泡打出，麵團置放一旁（10分鐘）

  • 3

    4、然後分別分割每個20g一份小麵團

  • 4

    5、直接將小麵團，放入小杯裡.做最後發酵動作

  • 5

    6、大概60分鐘或者雙倍大後，聯同小杯放入預熱烤箱以180度15分鐘。（烤箱熱情的可以以170度17分鐘）

  • 6

    我使用的是這類型的小杯

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