[小烤箱版]深夜食堂之~蕃茄芥末五花肉捲

2014 年 11 月 18 日發佈 列印
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十月份新追的日劇，出現了好久不見的「深夜食堂」第三季，第二集中陪著新銳漫畫家往夢想之路前進/躊躇的料理，就是這份滋味令人好奇的「蕃茄五花肉捲」。

雖然我沒有食堂老闆專業的瓦斯爐烤網，但以一般小烤箱來做個無油煙版的烤肉捲也行得通喔！兩面各烤三分鐘，刷點黃芥末醬、撒上義式綜合香料調味，再烤三分鐘，就完成我一人的晚餐配菜，蕃茄的酸甜使烤過的豬五花吃起來更清爽，簡單又美味！

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 豬五花肉片 3片
  • 小蕃茄 6顆
  • 洋蔥 適量(可省)
  • 黃芥末醬 適量
  • 義式綜合香料 適量
  • 1

    小蕃茄洗淨，豬五花肉對切成兩份，於一端放上小蕃茄，捲起。

  • 2

    豬五花肉包捲小蕃茄約2圈~2圈半是比較適合的厚薄度。

  • 3

    以竹籤穿插著洋蔥片將蕃茄肉捲串起，放進已經預熱3分鐘的一般家用小烤箱。

  • 4

    烤3分鐘後翻面，續烤3分鐘。

  • 5

    最後抹上適量黃芥末醬，灑點義式綜合香料/或海鹽、黑胡椒粒調味，續烤3分鐘即可。

  • 6

    洋蔥片可以改成紅/甜椒切片，應該也很不錯，買不到豬五花，也可以拿培根片取代，但因為培根本身已有鹹味，就不需要另外調味囉！

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