黑椒蒜香洋蔥豬扒蕃茄飯「整個蕃茄飯」
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 米 1 平米杯
- 細干蔥頭 5-6 個
- 蒜頭 半個 (約 5-6
- 油 適量
- 鹽 適量
- 黑椒 適量
- 蕃茄 1 個
- 豬扒 2 件
- 胡椒粉 少許
- 五香粉 少許
- 淮鹽 少許
- 糖 少許
- o急汁 少許
- 麻油 少許
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1
豬扒洗淨刷乾, 用鬆肉搥搥打一下
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2
下胡椒粉 > 五香粉 > 淮鹽 > 糖, 用手刷均勻, 然後下o急汁刷勻, 即後下麻油
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3
放置一會入味, 備用
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4
干蔥頭切粒, 蒜頭磨蓉, 蕃茄洗淨, 備用
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5
米洗淨, 下干蔥頭及蒜蓉拌勻, 一起泡水中約 15 分鐘
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6
然後下鹽 > 黑椒 > 油 (我用的是橄欖油) 及 水 (份量較平日的要少)
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7
最後, 將蕃茄整個放置於中央, 按下煮飯按扭, 開始煲飯
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8
飯開始煲的同時, 燒熱鑊 / 易潔鑊, 下油及少許干蔥頭爆香
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9
最小火下豬扒慢煎至 2 面金黃, 關火, 豬扒繼續放鑊中保持溫度
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10
飯煮好後, 下點蔥粒, 用飯勺直接於飯煲中將蕃茄與白飯拌勻
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11
蕃茄飯上碟, 再放上豬扒, 完成
