快炒香菜檸汁泰國蝦

2014 年 11 月 17 日發佈列印

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拿到了30幾隻泰國蝦加菜(^o^)丿
一半冷凍起來、一半趕快趁鮮處理吃下肚！
利用家中現成食材快炒一下，
滋味就美妙無比！

食材（3-4人） 15分鐘內

材料

橄欖油適量
無鹽奶油適量
蒜頭 6~8顆
紅辣椒 1根
泰國蝦 17隻
檸檬汁 1.5顆
香菜葉連莖 3大束
粗粒黑胡椒適量
鹽適量

1
泰國蝦剪去觸鬚、螯足、頭及尾端的尖刺，並以剪刀稍微剪開部份背殼挑出泥腸後洗淨、瀝乾備用。檸檬擠汁、蒜頭切粗末、紅辣椒切細末、香菜葉連莖切碎備用。
2
起鍋入橄欖油+無鹽奶油各適量炒香蒜末及辣椒末，入瀝乾的泰國蝦拌炒一會、入檸檬汁拌炒、加鍋蓋悶一下（蝦易熟、味道也能整合）！掀蓋入鹽與粗粒黑胡椒拌炒均勻，確定蝦隻都轉紅熟了→熄火！趁鍋內餘溫拌入香菜碎，拌炒均勻即可盛盤食用(^o^)丿
3
拿來搭配簡單的辣椒蒜片義大利麵，蝦膏擠入麵中拌勻來吃～真滿足！

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