魚片番茄濃湯米粉
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 米粉 2個
- 茄膏(細) 1/2 罐,
- 大蕃茄 2個
- 芹菜 1棵
- 蒜頭（壓成蓉） １粒
- 鹽 少許
- 糖 適量
- 水 600-700ml
- 魚片 1/2 條
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1
熱滾水，放入米粉煮至熟透，撈起瀝水備用。芹菜洗淨去葉，將莖部切小段後備用。
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2
番茄洗淨，然而用刀在底部劃十字，放入熱水約 30 秒後撈起，然後去皮切小件。 （*浸熱水後較易去皮）
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3
鍋下油，然後放下蒜蓉爆香，加入番茄及芹菜略炒，然後再加茄膏繼續炒勻。
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4
加入水後蓋上鍋蓋，然後煮至番茄變淋身及湯身轉濃，加入鹽和糖調味後即可。
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5
在碗中放入已煮好的米粉，然後將番茄濃湯倒入碗中即可。 肉類可自行配搭，是晚買了魚片，就成了一碗魚片番茄湯米粉。