魚片番茄濃湯米粉

2014 年 11 月 06 日發佈 列印
0 3 3632

平日到茶餐廳吃蕃茄米粉吃得多,在家自己動手做都很容易做的!

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 米粉 2個
  • 茄膏(細) 1/2 罐,
  • 大蕃茄 2個
  • 芹菜 1棵
  • 蒜頭(壓成蓉) 1粒
  • 少許
  • 適量
  • 600-700ml
  • 魚片 1/2 條
  • 1

    熱滾水,放入米粉煮至熟透,撈起瀝水備用。芹菜洗淨去葉,將莖部切小段後備用。

  • 2

    番茄洗淨,然而用刀在底部劃十字,放入熱水約 30 秒後撈起,然後去皮切小件。  (*浸熱水後較易去皮)

  • 3

    鍋下油,然後放下蒜蓉爆香,加入番茄及芹菜略炒,然後再加茄膏繼續炒勻。

  • 4

    加入水後蓋上鍋蓋,然後煮至番茄變淋身及湯身轉濃,加入鹽和糖調味後即可。

  • 5

    在碗中放入已煮好的米粉,然後將番茄濃湯倒入碗中即可。 肉類可自行配搭,是晚買了魚片,就成了一碗魚片番茄湯米粉。

推薦資訊