法式洋蔥湯

2014 年 11 月 06 日發佈 列印
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之前都好怕整這個湯, 原因係不停對住個爐勁炒洋蔥最少30分鐘, 但上次睇Jamie Oliver教煮個洋蔥湯又唔洗點炒又咁易, 我更係要試下名廚既方法...
http://josearfung.blogspot.hk/2014/11/blog-post_6.html

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 紅洋蔥 4個
  • 洋蔥 2個
  • 雞湯/牛湯/水 1000ML
  • 月桂葉 2片
  • 鹽 2茶匙
  • 蒜 2粒
  • 麵包 4片
  • 芝士絲 適量
  • 1

    1)先將洋蔥切成薄片, 放油中火加入蒜及洋蔥加鹽調味

  • 2

    2)炒至軟身後轉小火加蓋煮20分鐘洋蔥就會轉為深色

  • 3

    3)加入雞湯及月桂葉再煮30分鐘

  • 4

    4)將洋蔥湯放在碗中加入麵包及芝士絲放入焗爐200度焗至芝士變溶.

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