【提拉米蘇】
2014 年 11 月 05 日發佈
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一位義大利人妻為即將遠行上戰場的丈夫做了一個甜點,義大利文翻成英文為pick-me-up,就是＂帶我一起走＂的意思。加了濃縮咖啡及咖啡酒的風味及大量的「馬斯卡朋」起司的甜點,享用之後會有提神及大大的滿足感喔^_^
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 馬斯卡朋起司 250g
- 戚風蛋糕或手指餅乾 適用/1包
- 蛋黃(有機鮮雞蛋) 2顆
- 細砂糖 20g
- 法國鮮奶油 80g
- 咖啡酒 1大匙
- 濃縮咖啡＋咖啡酒 各4大匙
- 可可粉 適量
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1
準備所有材料。濃縮咖啡可選擇現煮Espresso放涼備用,或使用咖啡粉泡成濃縮咖啡使用。
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2
將蛋黃及糖放入調理盆裡,用攪拌器（打蛋器）攪拌成淡黃色。
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3
此為蛋黃醬,需選購安全無汙染的雞蛋來使用。
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4
再加入室溫軟化的馬斯卡朋起司,攪拌至均勻滑順。
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5
準備另一個容器,將鮮奶油打發到舉起來有稍稍滴落的狀態。
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6
將打發的鮮奶油及1大匙咖啡酒加入馬斯卡朋起司糊裡。
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7
攪拌均勻後就是［提拉米蘇起司糊］。
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8
[提拉米蘇]我喜歡戚風蛋糕體的口感,或使用市售的義大利手指餅乾亦可。使用戚風蛋糕體時可依使用的容器切割出各種形狀及大小。先將濃縮咖啡及咖啡酒混合備用。
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[提拉米蘇]我喜歡戚風蛋糕體的口感,或使用市售的義大利手指餅乾亦可。使用戚風蛋糕體時可依使用的容器切割出各種形狀及大小。先將濃縮咖啡及咖啡酒混合備用。
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10
撒上法國頂級可可粉,搭配馬司卡朋乳酪的濃郁香甜及咖啡酒的香氣，每一口都嚐得到幸福的滋味~這道甜點是我家宴客聚會時,親朋好友最愛的飯後甜點喔!
