馬來咖哩黑豚肉

2014 年 11 月 02 日發佈 列印
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馬來咖哩別有風味，再配上鬆軟的黑豚肉，令人一吃難忘!

食材 （3-4人） 30分鐘內

主材料

  • 豚肉 1包
  • 本菇 1包
  • 小蘿蔔 1碗
  • 秋葵 12條(切小段)

配料

  • 香茅 2支(壓扁)
  • 檸檬葉 3片
  • 南薑 1小個(切片)
  • 乾蔥 1個(切片)

醃料

  • 雞粉 1茶匙
  • 糖 半茶匙
  • 魚露 1茶匙
  • 酒 1茶匙
  • 麻油 1湯匙

醬料

  • 馬拉咖哩醬 1包
  • 椰汁 1盒
  • 魚露 1湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 水 1碗
  • 1

    豚肉解凍後用醃料醃20分鐘。

  • 2

    小蘿蔔用滾水煮5-8分鐘，盛起，備用。

  • 3

    燒熱油鍋後，加入配料炒香。

  • 4

    加入豚肉稍炒一會後，再加入所有醬料炒2-3分鐘。

  • 5

    將餘下的材料加入，滾後轉小火煮15-20分鐘。

  • 6

    加入椰汁後煮至滾即可。

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