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花園錦簇山藥捲(淬釀年菜料理)

2014 年 01 月 15 日發佈 連勸女 列印
花園錦簇山藥捲(淬釀年菜料理)
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請稍等. 請稍等.
不管你在那裡上班?何處求學?

農曆年的大節日,大家無畏路途遙遠

只為和家人團聚,吃一頓溫馨的年夜飯

年菜多偏向高熱量,加上親朋好友相聚

喝茶聊天吃甜食,等到年後才發現!

"身材走山"為避免歷史重演

更為家人健康,利用淬釀醬油的甘甜

做出清爽、視覺、口感享受!

無負擔的年菜
    • 食材
    • 小卷(透抽) 2隻
    • 糯米 100g
    • 紫山藥 100g
    • 木耳 少許
    • 娃娃菜 300g
    • 辣椒 酌量
    • 蒜末 酌量
    • 干貝醬油 20cc
    • 昆布醬油 20cc
    • 塩 少許
    • 香蒜粒 少許
  • step1: 小卷切成圈狀 紫山藥、木耳切細末 爆香蒜末,糯米、山藥末、木耳拌炒塩、香蒜粒調味
    1小卷切成圈狀 紫山藥、木耳切細末 爆香蒜末,糯米、山藥末、木耳拌炒塩、香蒜粒調味
  • step2: 盛起放入電鍋蒸(外鍋半杯水)
    2盛起放入電鍋蒸(外鍋半杯水)
  • step3: 將蒸好的糯米飯塞入小卷圈中 塞好餡料的小卷放入蒸籠蒸6分鐘
    3將蒸好的糯米飯塞入小卷圈中 塞好餡料的小卷放入蒸籠蒸6分鐘
  • step4: 娃娃菜切薄片川燙(鍋中加塩 、油) 撈起放入從冷水取出擺盤
    4娃娃菜切薄片川燙(鍋中加塩 、油) 撈起放入從冷水取出擺盤
  • step5: 再將蒸好的小卷擺上
    5再將蒸好的小卷擺上
  • step6: 淋上醬汁即大功告成 醬汁:蒜末、辣椒末、干貝醬油、昆布醬油
    6淋上醬汁即大功告成 醬汁:蒜末、辣椒末、干貝醬油、昆布醬油
TIPS
小卷塞入糯米時只要8分滿

因為蒸時米會澎脹

Tags:

  • 娃娃菜
  • 木耳
  • 糯米
  • 山藥
  • 辣椒
  • 年菜

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連勸女
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