【蒼蠅頭】

準備所有材料。蒜頭切碎,辣椒切片。

豬絞肉先用一點醬油及胡椒粉和芝麻香油醃製入味，韭菜花切丁。

加入油熱鍋後,爆香蒜頭及辣椒。

再加入醃製好的豬絞肉拌炒至焦香狀,這時將黑豆鼓及米酒和水一起下鍋做翻炒。

炒出香氣後加入糖及胡椒粉做調味。

最後加入韭菜花拌炒至熟,起鍋前淋上芝麻香油提味即可熄火。

色香味俱全,保證一上桌連白飯都不夠吃。