蒜片辣椒蝦仁義大利麵*美麗媞妮特級橄欖油

2014 年 10 月 30 日發佈 列印
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在家就可輕鬆完成蒜香、椒香都濃厚的義大利麵,作法備料都很簡單,加了蝦仁更加澎湃、海味十足。
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 義大利麵 250g
  • 美麗媞妮特級初榨橄欖油 1大匙
  • 2小匙
  • 蒜片 5瓣
  • 乾辣椒 適量
  • 蝦仁 120g
  • 米酒 2小匙
  • 1

    取一湯鍋加水至7~8分滿,放入2小匙塩及1大匙橄欖油,水滾後放入義大利麵,中途約撥拌麵條2~3次.設定起鍋時間:通常是外包裝上的時間減掉2~3分鐘.

  • 2

    煮麵的同時來炒料. 鍋中倒入橄欖油(份量外)先不開火

  • 3

    倒入蒜片以小火煎炸至金黃撈起備用.

  • 4

    原鍋放乾辣椒爆至香味出來後加入蝦仁及嗆入米酒炒到半熟熄火

  • 5

    義大利麵撈起加入作法4.鍋中拌炒,拌炒中太乾則加入一些煮麵水,因為煮麵水本身有鹹味,所以調味時要視情況添加塩巴,拌到均勻後起鍋盛盤,灑上作法3的金黃蒜片即可上桌

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