免炸芝麻蝦

2014 年 10 月 22 日發佈 列印
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免炸芝麻蝦材料是用了急凍中蝦做材料,加上了麵包爆及芝麻,用光波爐烹調,亦都是不需用油炸亦能做到香脆之效果!

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 急凍中蝦 18隻
  • 雞蛋 1個
  • 生粉 適量
  • 麵包糠 適量
  • 已熟白芝麻 適量
  • 長竹籤 9支
  • 醃蝦調味料:
  • 雞粉 1茶匙
  • 胡椒粉 半茶匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 1

    急凍中蝦解凍後用1茶匙生粉洗淨,用水沖洗乾淨

  • 2

    用廚房紙吸乾水份

  • 3

    用醃蝦調味料醃30分鐘

  • 4

    長竹籤剪開兩條,將蝦由尾穿上

  • 5

    將已炒熟的白芝麻加入麵包糠內拌勻

  • 6

    將蝦沾滿生粉

  • 7

    再沾滿蛋漿

  • 8

    再沾上麵包糠及芝麻

  • 9

    將蝦兩邊噴上油(或用油掃印上油)

  • 10

    光波爐用高架預熱200c,先波5分鐘,反轉再波5分鐘至金黃色即可

  • 11

    可配茄汁或泰式甜雞醬進食

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