和風豚片夾心捲

2014 年 10 月 17 日發佈 列印
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最近由品事件鬧的沸沸揚揚的,很多人開始自製豬油或改買進口油品,也常常互相詢問:你家用什麼油呢?
其實Q媽以平常心看待,事情終究會有個段落與結果,既然油品不安全,除了自身作息飲食正常,保持心情愉快外,當然就盡量以少油料理為主,改由水煮烹調方式,其實也是個好方法喔!
使用五花豬肉片包覆華翠菇(滿天星菇)、顧腸胃的秋葵,通通捲起來川燙,再淋上和風醬,不但清爽、少油,滋味也非常好喔!

食材 (5-6人) 15分鐘內

食材

  • 五花肉片 12片
  • 華翠菇(滿天星菇) 1包
  • 秋葵 12支
  • 日式和風醬 適量
  • 洋蔥 1/2顆
  • 1

    備料如圖;秋葵川燙後會有粘液,所以先川燙撈起(辣椒後來未使用是多餘的)

  • 2

    將五花肉片攤開,放上華翠菇及秋葵

  • 3

    捲起後可以以牙籤固定或是下滾水時稍稍壓住即可定型

  • 4

    放入加入洋蔥的滾水川燙 ,洋蔥是讓香甜味釋放出來,可以去肉的腥

  • 5

    肉片熟成後即可撈起

  • 6

    擺盤後,淋上和風醬汁

  • 7

    簡單的食材簡單料理,保留原始風味,更能健康享受美味。

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