黃金蝦

2014 年 10 月 17 日發佈列印

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黃金蝦即是蛋黃蝦，通常都會先將蝦炸一炸，再以咸蛋黃炒勻，芙芙用的是煎不是炸，省油而又同樣美味。

詳細可以看以下網址:
http://fufulittlekitchen.blogspot.hk/2013/09/blog-post_8.html

食材（3-4人） 30分鐘內

食材

大蝦 8隻
鹹蛋 5隻
牛油 200g
鹽適量

1
大蝦洗淨剪掉蝦鬚，蝦背剪開剔腸備用。
2
鹹蛋打於碟上，蒸15分鐘至熟。
3
取出蒸熟的鹹蛋黃，用叉子壓碎備用。
4
燒熱油，放入大蝦輕煎至變色盛起。
5
於平底鍋中放入牛油至溶化，再加入鹹蛋黃碎輕炒至起泡並加少少鹽調味。
6
放入大蝦輕炒至沾滿蛋黃，即可。

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