港式泡菜
2013 年 11 月 21 日發佈
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每次吃燒臘便當時，我最喜歡的配菜就是酸酸甜甜的港式泡菜，不僅可以解油膩，還十分的下飯！
在家裡，也是可以輕鬆的做港式泡菜喔！今天早上做，晚上就可以開心享用，其他的港式泡菜還可以真空密封起來，帶到公司或是送給親朋好友都很方便，留幾包冰在冰箱，隨時都可以拿出來品嘗，真是太方便了!!!!
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 小黃瓜 2條
- 白蘿蔔 1/2條
- 紅蘿蔔 1條
- 鹽 1大匙
糖醋水
- 糖 100克
- 水 100克
- 醋 100克
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這是Food Saver的選購商品真空盒，今天用他來醃製港式泡菜，可以更快做好!!
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紅白蘿蔔洗淨切塊後放入盒內，撒上鹽，蓋上蓋子準備吸氣囉
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這台是Foodsaver V3240，真空包裝機
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4
將連接管一頭接在Foodsaver V3240 上
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另一頭裝在真空盒上，先用手壓住
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按下開關後，盒子裡的空氣就會慢慢被吸出喔!
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靜製30分鐘，盒內就會出很多水喔！然後放入切好的小黃瓜，蓋上盒子，搖晃一下，一樣吸出空氣，靜製30分！(一般做的時候，都要在醃製物上壓石頭，擺放2小時後，再加小黃瓜，再壓30分)
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此時就可以先煮糖醋水了，煮好後放涼
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醃製好後，用白開水洗過兩次，再放入盒子，倒入糖醋水，再將空氣吸出，兩個小時後就完成囉!
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酸酸甜甜的港式泡菜，讓人忍不住一口接一口吃！
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其他的港式泡菜就可以真空密封包裝，放入冰箱冷藏，不但減少食物的氧化，還可以保留住原味，更可以延長保存時間，外出攜帶也很方便喔!!
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輕鬆完成港式泡菜，也一併完成完美保存喔!!
