黑豆黑芝麻花膠木耳瘦肉湯

2014 年 10 月 10 日發佈 列印
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黑色的湯，大家夠膽飲嗎？
我國民間有“逢黑必補”之說。
現代醫學認為：黑色食品不但營養豐富，且多有補腎、防衰老、保健益壽、防病、治病、烏發美容等獨特功效。

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 黑豆 100克
  • 黑芝麻 半碗
  • 白背木耳 45克
  • 花膠 一個
  • 瘦肉 450克
  • 紅棗 50克
  • 姜 2片
  • 清水 2.5升
  • 1

    將黑豆洗淨，浸半小時以上再清洗乾淨 將花膠淨至軟身，出水洗淨 瘦肉切塊出水備用 紅棗洗淨去核 白背木耳浸半小時以上，去蒂，洗淨隨意切細塊

  • 2

    將所以材料（除黑芝麻外），放入湯煲中，加入清水大火煲滾，較中細火煲1.5小時

  • 3

    1.5小時後倒入已經洗淨的黑芝麻，大火煲滾，最後較細火煲多30分鐘，落適量粗鹽調味即成

  • 4

    黑色的湯水，眼看就覺得好恐怖，但是好好飲

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