免油炸鹽雞軟骨

雞軟骨解凍用熱水加入鹽浸10分鐘洗淨吸乾水份，加醃料醃30分鐘。

將雞軟骨取出，用水稍稍沖洗再次吸乾水份，因為不想將醃料的粉類吃下肚，怕熱氣。只要醃得夠味，再沖水是沒有問題的，所以醃料不妨加多一點。

將上粉料放入膠袋或器皿，放入雞軟骨搖勻。

然後倒落篩中篩出多餘麵粉。

氣炸鍋180度預熱3分鐘後，網盤鋪上牛油紙及雞軟骨，先焗3分鐘，夾去牛油紙。

續焗7-8分鐘至熟即可，其間需搖勻使之每面受熱均勻。如不用氣炸鍋可以直接用鑊炸熟。

看，焗完迫出那麼多油份哦，還好不用吃下肚子。