乳酪起司磅蛋糕 2014 年 10 月 06 日發佈 hanaskitchen 列印 2 10 2691 請稍等. 請稍等. 綿密厚實的口感,簡單又好吃. 食材 (3-4人) 1小時內 材料 起司乳酪cream cheese忌廉芝士 75g 無鹽奶油Butte無鹽牛油 35g 砂糖 70-80g 蛋(室溫) 2個 低筋麵粉 90g 無鋁泡打粉 4g 香草精 數滴 杏仁片 少許 1.模型鋪好紙型.起司乳酪和奶油微波500w30秒讓它軟化.烤箱170度預熱. 2起司乳酪和奶油打發呈乳霜狀後,砂糖分2-3次加入,每次加入後都要徹底將奶油和砂糖拌勻才能再加下一次. 3再將蛋也分3次加入仔細拌勻.每加一次時也都要徹底拌勻後才能再加第2次和第3次. 4.香草精也加入拌勻. 5最後再將過篩的麵粉和泡打粉加入,用塑膠刮刀寫日文”の”狀輕輕拌勻到看不見粉就可以了. 6.倒入模型中.往桌子敲數下.把空氣敲出後,將杏仁片散開鋪上.烤170度40-45分鐘. (12分鐘左右用沾了水的刀子在蛋糕中間劃一線.這樣就會有美美的開口) 中途也要將烤盤前後對換,這樣顏色才會烤的均勻漂亮. 7烤完後蛋糕稍為涼一些後用鋁薄紙包起來放入冰箱一晚.隔天吃會更加美味.
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