椒鹽魷魚鬚
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 急凍魷魚鬚 2包
- 蒜蓉 1 湯匙
- 紅辣椒仔 1 隻切粒
- 調味料: 鹽 1/4 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 米酒 1 茶匙
- 粟粉 適量
- 沙薑粉 1/2 茶匙
- 椒鹽 適量
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1
把魷魚鬚洗淨，出水，抹乾水份備用
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2
調味料1-3把魷魚鬚略醃
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3
燒熱油（要滾油）
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4
炸前把魷魚鬚拍上粉，待油滾下鍋，緊記要不停地用鏟把魷魚鬚滾動
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5
把魷魚鬚炸至乾身，鏟起備用
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6
把蒜茸，辣椒炒香，下魷魚回鍋，下調味料5-6快炒，直至調味料均勻沾上魷魚鬚，即可