味增醃蘿蔔

2014 年 10 月 02 日發佈 列印
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簡易小菜一碟之味增醃蘿蔔

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 白蘿蔔 1條
  • 粗鹽 適量
  • 味增 一大湯匙
  • 冰糖 一小匙
  • 1

    白蘿蔔削皮洗淨對半剖以後,切薄片,大約1-2mm左右的厚度(我是用半條白蘿蔔)撒上粗鹽,大概佈滿薄博一層在蘿蔔上,用手抓一抓充分混合就可以了~(鹽巴可以幫助白蘿蔔排出苦水是很重要的步驟之一喔~)

  • 2

    接著,鋪上保鮮膜並在上方壓上重物...放入冰箱冷藏置隔天,

  • 3

    隔天之後把苦水倒掉,接著放入味增一湯匙及一小匙的冰糖充分混合... 充分混合之後繼續蓋回保鮮膜並壓上重物,放入冰箱冷藏靜置隔天 隔天從冰箱取出後,一樣把苦水再次倒掉,切上一些許的蔥花就可以食用了~

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