酸甜小丸子

2014 年 10 月 02 日發佈 列印
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酸甜小丸子，酸甜開胃，簡單好吃！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 肥瘦肉碎泥 600g
  • 食油 1汤匙
  • 冰水 1汤匙

腌料

  • 蒜末 1汤匙
  • 姜汁 1汤匙
  • 盐 1小匙
  • 胡椒粉 半小匙
  • 鸡蛋 1粒（打散）
  • 粟粉 3汤匙

酱汁食材

  • 番茄酱 2湯匙
  • 糖 1汤匙（15ml
  • 黑醋 1汤匙（15ml
  • 水 150ml
  • 1

    把肉碎泥和调腌料加在一起搅拌抓至有粘弹性放进冰箱冷1小時。 要炸時加入食油与冰水再搅抓均匀，然后用铁汤匙挖成小粒状或你喜欢的形状

  • 2

    下油锅炸至金黄色捞起，待油溫再升高，放下去再炸一次捞起待用

  • 3

    醬汁食材放入锅煮煮滚，放下肉丸捞丸既可。

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