【蠔油炒雞腿】

2014 年 10 月 01 日發佈 列印
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簡單利用隨手可得的材料,只需醃製5分鐘。炒出來的雞肉嫩滑,味道鮮甜,超下飯的簡單菜餚。
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 雞全腿 1隻
  • 燈籠椒 1粒
  • 素食蠔油 1大匙
  • 麻油 1小匙
  • 胡椒粉 半小匙
  • 蒜蓉 1匙
  • 薑片 10片
  • 鹽巴 少許
  • 淡醬油 少許
  • 食水 5大匙
  • 黑醬油 少許
  • 1

    將雞腿洗淨剁塊燙過燒水1-2分鐘待用,燈籠椒切小塊待用

  • 2

    將所有材料加入燙好的雞塊,【黑醬油和食水除外】用手抓伴,靜置5分鐘。

  • 3

    取出鍋加入1匙食油,油熱,將醃製好的雞腿下鍋炒乾水分。

  • 4

    最後加入燈籠椒,黑醬油和食水,大火煮滾即可。 味道欠佳,可以加入少許淡醬油調味。

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