♥憶柔蔬食♥蔥燒嗆豆腐
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1蔥切段蔥白和蔥青分開.薑和辣椒切絲. 熱鍋入油輕輕放入切片傳統板豆腐監製2面微焦盛起備用. 再次熱鍋入油放入切段蔥白小火爆香.淋上純釀造清醬油嗆鍋. 加適量水(不要太多)和調味料.試試鹹度是否剛好. 加入煎好的豆腐蓋上鍋蓋燜煮一下下入味. 再加入薑絲和蔥青煮幾秒起鍋.放上辣椒絲裝飾.
TIPS
傳統的板豆腐，製造過程中加了硫酸鈣，使豆腐的含鈣量增加，所以常吃豆腐當然也吸收了不少的鈣質。
以前的人很少喝牛奶，但是常吃豆腐，骨質疏鬆症不常發生，原因除了豆腐含有鈣質外，最重要的是，豆腐內含一種叫類黃酮的物質，可以幫助鈣質吸收和利用，所以可以預防骨質疏鬆症，這種物質黃豆相關產品都有。
以前的人很少喝牛奶，但是常吃豆腐，骨質疏鬆症不常發生，原因除了豆腐含有鈣質外，最重要的是，豆腐內含一種叫類黃酮的物質，可以幫助鈣質吸收和利用，所以可以預防骨質疏鬆症，這種物質黃豆相關產品都有。
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