♥憶柔蔬食♥夏日清爽菜豆粥
2013 年 06 月 06 日發佈
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俗稱的菜豆，其實是指有著長長豆莢的豇豆。
在台灣，有些人喜歡拿菜豆煮粥，要想加強利水功效，可以加入芡實、茯苓、薏仁或蓮子等中藥材。
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食材
- 芹菜 1株
- 香油 適量
- 鹽巴 適量
煮粥
- 生米 1杯
- 水 6~8杯
- 紅棗 適量
爆香料
- 菜豆 適量
- 薑泥 適量
- 紅蘿蔔 適量
- 香菇 適量
- 油 適量
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1
煮粥:生米.水和紅棗大火煮滾後轉小火煮至6分熟.
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2
爆香:鍋熱加入油.菜豆.薑泥.紅蘿蔔.香菇爆香加入作法1中.續煮至米飯熟軟關火放10分鐘以上.讓米粒更柔軟.
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3
再度開火煮滾加入調味料及芹菜.香油.