德善健康飲食小百科︰蜂蜜

一直以來都有不少人表示希望了解不同食物對他們的好與壞，有見及此，我們會定期為大家提供一些飲食健康資訊，希望大家喜歡。

近日發生了五十嵐的「蜂蜜」新聞，在討論此新聞的同時，又提大家再一次注意「蜂蜜」對人身的好處與壞處。其實蜂蜜一般來講，有以下的作用︰

1. 舒緩咳嗽：食用蜂蜜可潤滑呼吸道，且有化痰效果，可緩解咳嗽症狀。睡前服用蜂蜜，也有助舒緩夜咳問題。

2. 提供身體營養來源：蜂蜜含有維生素、礦物質，在日常飲食中可運用蜂蜜取代白糖，不僅可以減少熱量攝取，還能提供身體更多營養來源。

3. 蜂蜜可以潤腸通便：蜂蜜中的寡糖能促進益菌的繁殖，維持腸內益生菌的數目，進而達到整腸通便的效果。

4. 運動後，幫助肌肉恢復：蜂蜜是葡萄糖與果糖的混和物，運動過後補充蜂蜜可加速肌肉恢復的效果。此外，運動過程中也可適量飲用蜂蜜水，補充運動訓練過程中身體所需的能量。

雖然蜂蜜對人有不少好處，但1歲以下的孩童應避免食用蜂蜜，因為嬰幼兒的胃酸的分泌較差且腸道菌群平衡不夠穩定 ，無法抑制肉毒杆菌容易在腸道中繁殖，嚴重可能會使嬰兒中毒致死，家長應特別留意。

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