健康蜂蜜紅桑莓果醬 超低糖!
2017 年 07 月 21 日發佈
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夏日炎炎，最適合來一些清新與酸甜！本身就很喜歡 Raspberry 紅桑莓的味道，無論是雪糕或果醬都無法抗拒！但坊間大部分果醬都會使用大量的糖去製作，除了甜度亦是為了達到黏稠質地的效果。
今次為大家介紹一個超簡單又健康的果醬做法，可以無負擔地享受這個好食又多用途的紅桑莓果醬! 除了塗吐司外，還可以加進乳酪、雪糕變身夏日口味！
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 紅桑莓 1 盒 (125g)
- 奇亞籽 (Chia seed) 適量
- 蜜糖 (隨個人喜好選擇糖類但最好是天然／非精製糖） 適量
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1
先將紅桑莓洗淨印乾，然後放進鍋子裡以中低火加熱至微微滾起後離火。
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2
建議不要將所有紅桑莓壓爛，當中保留一些大粒果肉口感會比較好喔!
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3
拌入奇亞籽。奇亞籽是屬於高纖低熱量的食物，其特性是可以吸收其體積10倍的水分！所以可令果醬達至凝結效果～此分量可以跟隨自己喜愛的質地而調整~
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4
甜度方面可隨自己喜好調教，建議使用天然/非精製糖例如蜜糖、楓糖漿。精製糖（例如白糖）除了會令血糖飆升外亦會破壞骨膠原和引致痘痘! 所以要盡量少吃。
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5
將食材攪拌均勻，可試一試味以及質感。
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6
放涼後放進有密實蓋的器皿，然後放進雪櫃大概1小時讓果醬凝固。
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7
這樣健康又簡單的紅桑莓果醬就完成啦！可以無負擔地享受這個好食又多用途的紅桑莓果醬! 除了塗吐司外，還可以加進乳酪、雪糕變身夏日口味！快來試試吧！
