番薯(地瓜)不止長壽還可減肥又防癌，但太多人不懂得該怎麼吃

吃番薯(地瓜)嘍！它在日本可是有「長壽食品」的美譽哦！眼下正是吃番薯(地瓜)的季節

　　營養分析
　　一、飽腹低卡
　　食品名稱(每100克可食部) 熱量(千卡) 膳食纖維(克) 番薯(地瓜)99 1.6 麵條284 0.8 稻米346 0.7
　　三種食物對比結果：同等重量下，番薯(地瓜)熱量最低，膳食纖維含量最高。所以用番薯(地瓜)代替部分主食，既能減肥又不用挨餓，一舉兩得呀！(不過吃了番薯(地瓜)就要適量減少主食了，注意控製總熱量)
　　二、通便排毒
　　番薯(地瓜)中含有豐富的膳食纖維約相當於米麵的10倍，而且質地細膩，不傷腸胃，吃起來沒有粗糙感。
　　膳食纖維中的纖維素可以增加糞便體積和排出量、增加胃內的填充物、加快胃腸道蠕動，從而增加飽腹感，促進糞便排出，縮短有害物質在腸道內停留的時間，達到排毒的效果。
　　番薯(地瓜)中的果膠是一種可溶性膳食纖維，會在胃內形成很粘稠的物質，延緩葡萄糖的吸收和利用；另外果膠還可以降低血清膽固醇水平。
　　三、預防癌症 
　　抗癌物質一：脫氫表雄酮。日本國立癌症預防研究所近日公佈的一項研究結果指出，番薯(地瓜)是超級抗癌食物。這主要歸功與番薯(地瓜)中特有的一種特
殊成分：脫氫表雄酮，這種植物激素可以防癌並且延緩衰老。美國科學家經過研究也發現：這種植物激素對於預防乳腺癌和結腸癌最有效。
　　抗癌物質二：膳食纖維。番薯(地瓜)中富含膳食纖維，增加了糞便排出量，縮短糞便在大腸內的停留時間，稀釋了致癌物；包裹了膽酸和其他致癌物；細菌使膳食纖維分解產生短鏈脂肪酸，降低了糞便的PH值，抑製致癌物的產生。

　　番薯(地瓜)健康吃
　　1、從保護VC的角度，營養師推薦您熟吃--蒸煮燉都可以，不建議油炸哦(番薯(地瓜)和土豆一樣屬於薯類，炸製過程中很吸油)
　　2、發黴有黑斑的的番薯(地瓜)千萬不要吃，以免發生食物中毒。
　　3、番薯(地瓜)中含糖量高並且含有一種氧化酶，會在胃腸道產酸、產氣，所以有慢性胃炎、胃反酸的人群不建議空腹吃。 
　　4、番薯(地瓜)可代替部分主食，控製總熱量。
　　美味食譜推薦
　　1、自製美味烤番薯(地瓜)
　　原料：洗淨番薯(地瓜)一根(250克左右)
　　方法：把洗淨地瓜放進微波爐的托盤，加熱15分鐘，香噴噴的烤番薯(地瓜)就出爐了
　　優點：操作簡單，辦公室和家庭都可操作。
　　2、玉米番薯(地瓜)粥
　　原料：玉米糝、 番薯(地瓜)100克
　　方法：
　　1、番薯(地瓜)洗淨切成小小的滾刀塊，放入鍋內水中，加熱
　　2、水開之後放入適量玉米糝，稍稍攪拌，大火開鍋轉小火。
　　3、小火熬製30分鐘，香噴噴的玉米地瓜粥就出鍋了。
　　優點：此粥熬製方法簡單，粥味道清新微甜，又好消化，老少皆宜。