枸杞一向被譽為養肝明目、補血養神的好食材，在傳統湯水裡經常擔任重要角色。無論是與肉類、魚類還是豆腐互相搭配，都能發揮出不同的功效和味道。以下為你精選6款枸杞湯水食譜，簡單易煮，養肝明目、清熱解毒，快來看看哪一道最適合你這一周的滋補之選！
首先介紹的是一款經典的家常湯品，融合枸杞的滋養與肉類的蛋白質，是許多家庭餐桌上的常見選擇。枸杞含有豐富的β-胡蘿蔔素與多種礦物質，有助於明目及養肝；而豬潤含有胺基酸與鐵質，對補血特別有效。
枸杞豬潤瘦肉湯這道湯使用枸杞、梅頭瘦肉、豬潤和薑片，補氣養血、強健體魄，非常適合工作疲勞或者晚睡後滋補身體。
若想進一步健脾益腎，不妨考慮搭配更多滋養材料。例如中藥常見的淮山與枸杞，配合黃豆、黑豆和蜜棗可以幫助明目生津、補氣養神，同時豬尾骨讓湯底更為濃郁鮮甜。這款夏日靚湯非常適合日常滋補，尤其適合長時間用手機、用眼過度的人飲用。
淮山枸杞葉豬骨湯由新鮮枸杞、枸杞子、脫水淮山、黃豆、黑豆、蜜棗及豬尾骨熬煮而成，具有健脾益腎、明目生津的卓越功效。
清肝明目、益腎養血的枸杞葉滾豬潤湯，善用豬潤和枸杞子的協同作用。豬肝富含鐵質，有助於補血，而枸杞子含有大量多酚類及胡蘿蔔素，有助改善視力和增強免疫力。這道湯味道清甜，有效滋養肝腎，亦適合女性經期後進補或長期用眼人士飲用。
枸杞葉滾豬潤湯配搭枸杞葉、豬潤(豬肝)、枸杞子以及多種簡易調味料，簡單煮成一鍋營養滿分、清肝明目的必備補湯。
如果想要再豐富些，不妨增添蛋花，製作豬潤瘦肉枸杞蛋花湯。加入蛋花後，讓口感更順滑且增加蛋白質吸收，是一道集明目、養肝和補血於一身的簡易滾湯。
瘦肉、豬肝、枸杞以及雞蛋的組合，令這道豬潤瘦肉枸杞蛋花湯成為忙碌日子的快手湯品，平衡營養又美味。
除了與肉類為主角，枸杞同樣能與豆腐、魚類擦出新火花。枸杞豆腐滾大眼雞湯以大眼雞作為湯底，加上豆腐、薑和枸杞，蛋白質含量高又鮮甜無比。薑的添加令味道更加溫和且去腥，是一道非常適合家庭共享的暖胃湯水。
這一鍋枸杞豆腐滾大眼雞湯，不僅香滑美味，更為身體補充優質蛋白及植物營養素。
最後推薦一道以魚為主的清新湯水——鯪魚肉滾枸杞。魚肉富有DHA與EPA，有助腦部發展及護心血管，再加上枸杞、薑等輔料，味道鮮美而營養豐富，十分適合日常膳食中加入打底，多吃對眼睛和皮膚都有顯著益處。
鯪魚肉滾枸杞集合了枸杞的明目之效與魚肉的鮮嫩，做法簡易，是家庭快手湯水的不二之選。
以上6款枸杞湯水，每一道都是養生與口感兼備的好選擇。有興趣細讀每個食譜的詳細步驟，可點擊標題連結至Cook1Cook，了解更多煮法及貼士，讓你在家輕鬆享受健康湯水！
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