【今晚煮乜好-人氣食譜】涼拌金錢肚｜惹味食譜
Cook1Cook 於 3 年前
今次為大家介紹嘅惹味食譜就係「涼拌金錢肚 」食譜
味道同出街食冇分別 ，而且非常開胃
圖片來源： 今晚煮乜好@Essential Oil Sandy Lui
網友都表示「涼拌金錢肚 」食譜很吸引
「見到都想食，突然好肚餓 」
「涼拌金錢肚 」 食譜做法
做法:
1. 先把洗淨的金錢肚放入鍋中，倒入冷水，放入少量的薑，蔥，花椒和八角，大火煮15分鐘，之後取出來沖洗金錢肚上的髒東西。
2. 準備一鍋開水，放入金錢肚，再加入少量的冰糖，花椒， 八角， 桂葉， 和玉桂等一起煲滾。
3. 再將豉油，紹興酒，胡椒粉放入水一起，大火煲20分鐘，再用中火煲1個半小時。
4. 牛肚煮好後，夾出晾涼，切絲，斜刀切。可以放入雪框半日備用。
5. 豉油，鎮江醋，糖，麻油，調味料加蒜蓉全部拌均勻，（如果喜歡辣的話，可以加辣油或麻辣油）將牛肚放入一同拌至入味，完成。
