[食平D食譜] 涼拌苦瓜

2014 年 07 月 22 日發佈 列印
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 苦瓜 2根
  • 紅彩椒 半個切絲
  • 蔥 半個切絲
  • 蒜末
  • 白糖
  • 生抽
  • 鹽
  • 醋
  • 香油
  • 1

    苦瓜洗淨後去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，將片好的苦瓜斜刀切成細絲

  • 2

    紅彩椒，大蔥切絲，將蒜末，生抽，糖，鹽，醋，香油混合均勻製成碗汁備用

  • 3

    鍋內做水，水開後放入一小勺鹽和少許油。下入苦瓜絲焯燙約15秒

  • 4

    盛出苦瓜絲迅速用水沖涼後控干水分。放上紅椒絲和蔥絲，淋上調好的汁攪拌均勻即可

  • 5

    喜歡辣椒的可以放些辣椒油攪拌均勻，不喜歡的可以不放

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