香港 這幾年開始流行素食自助餐，我自己都有試過三四間，當中有伏有驚喜！
三年前的母親節，懷孕中的我與媽咪第一次吃素食自助餐，當時誤信雜誌，完全是個「伏」！價錢不貴，但食物方面根本沒什麼選擇！到第一年與筋肉寶寶過母親節，當時筋肉寶寶不夠一歲，我們想去的素食餐廳表示手抱的BB亦需要作成人收費計算，所以我們就取消計劃 。到第二年與筋肉寶寶過母親節，我們去了尖沙咀的素食自助餐，店入環境食物都不錯，而且筋肉寶寶都不需要額外付費，方便我們照顧特意安排最內的位置，所以我們都很滿意！
最近我又與婆婆說起 銅鑼灣 最近開了幾間素食自助餐，所以我們就去試試素一！！
吃後簡單兩句感受「味道環境一流，讓人感到誠意滿滿的素食自助餐！」
我們三個是閒日到素一，所以人流當然比假日少人，餐廳開放時間是中午11點，我們一早就到了，在等位中看到美美的店面當然馬上幫筋肉寶寶拍照了，這邊跟小朋友來，不夠3歲是不用收費，所以我們就更加likelike啦！
當日11點入場未有太多食物供應，所以素一亦很好，計算時間由11點15分開始算兩小時！
首先講講環境，可能是比較新的關係，整家店面亦很有空間感，坐得很舒服，店面設計是很多普通的餐廳也沒有這樣好呢！
接下來講講超好食的素食！素一大概有60款食物會不停供應，吃自助餐最怕是出完一次就沒有後續，在這邊完全不用怕這個問題！
60款美食當中最吸引當然是素壽司啦，坦白說... 真的超級好吃，不知大家有沒試過吃素壽司，外面吃素壽司一碟大概要二十多，所以在這邊瘋狂吃就已經值回票價了！除了款式多，每件壽司的飯量亦不多，變相不會因為飯多很快就飽，還可以多吃幾件款式呢！
我最最推薦素肉鬆壽司！
除了壽司，素一還有小型沙律吧、大量炸物、熱食、飲料及糖水。
炸物很不錯，款式很多！
每款熱食味道也不錯，不過我們太飽沒吃了多少。
飲料推薦紅菜頭檸檬水，喝起來很像利賓納。
糖水很好吃，是我很喜歡的椰汁西米露，只不過是冷的，所以我沒吃很多。
如果想找一家素食自助餐、味道和環境也不錯的地方，這家真的超適合！
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銅鑼灣素一
地點：銅鑼灣謝斐道Tower 535地庫B04
交通：就近Sogo，港鐵站出口步行約3分鐘到
費用：午時時段75分鐘 閒日$78+1，星期六日及公眾假期$98+1
下午餐時段90分鐘 閒日$68+1，星期六日及公眾假期$78+1
晚市時段90分鐘 閒日$168+1，星期六日及公眾假期$188+1
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