白飯殺手，開胃解膩惹味酸菜食譜！

酸菜是中國人喜歡的食品，在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜肴，酸菜酸香味醇、清淡爽口、自然抑菌，還富含氨基酸，膳食纖維等營養物質，既好吃又下飯，還不含防腐劑和色素，是真正的綠色天然健康食品。
至於為什麼推介酸菜，沒有為什麼，因為突然就想吃，想想就要流口水了。

將腩肉烤至香脆，配上秘製香辣酸菜，再用荷葉包子把兩者夾起來吃，真是超級美味。 

見到有一盒盒嘅鴨血賣... 又心癢癢想買返嚟食!? 
鴨血同酸菜一齊炒... 索咗酸菜味... 零舍開胃! 最衰我病咗... 如果唔係就加多啲辣椒落去炒... 肯定仲正!?



這個是不太辣的版本 如果想要辣一點就加多一點指天椒而且調味也相當簡單，只用鹽來調一調味 就很好的調和酸菜的酸、指天椒的辣和川麻椒的麻 
老娘自己是很喜歡這個人，配上米線可以吃兩餐 吃後肚子暖暖的，很舒服！ 

晚上吃紅燒牛肉麵，所以忍不住的就炒了些酸菜來加料～在台灣吃牛肉麵時就一定要加啊！紅燒牛肉麵的湯頭配上酸菜跟本大升級喔～炒好的酸菜用來帶便當也很讚！！



這是一道客家風味的小菜，咸酸菜的酸去配豬粉腸可減低肥膩感和容易令食物炆淋劈腥葷味等等，利用食物的特性去互補出來效果相得益章

酸菜粉絲水煮魚片


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　—by 小編 黃小婉