天氣悶熱，推介６款透心涼，鮮甜又美味的刺身食譜！

近兩天天氣悶熱，最適合吃些清清淡淡的開胃涼菜啦，超市包裝的三文魚刺身看起來還不錯的樣子，以往小編都是買給啊公吃，因為沒魚骨魚肉又滑，很得啊公喜歡。帶子和鮮蝦都不錯，再搭配自己喜歡的味道和調配的醬汁醬料，就算不穿短衫短褲，都能體會到透心涼心飛揚的感覺。刺身在外面吃很貴，但如果自己買點食材在家裡自己做，既吃得多之餘，擺盤還能跟隨自己的心意，想怎麼擺就怎麼擺，分量更大，料更足，擺盤更漂亮，價錢也會比原來更實際。
 

三文魚他他一般會配以蟹肉或牛油果！今次配以人人雪櫃也有的雞蛋，不用拆蟹肉，不用等牛油果熟，更為簡單！加點蛋黃醬酸酸甜甜更醒胃惹味！再加上三文魚朋友海膽點睛，真是絕配！

天氣悶熱的時候， 最適合吃些開胃涼拌菜。 這道南美洲菜在秘魯當地是一道主食， 營養價值高， 酸辣味道非常開胃， 色彩繽紛令人食指大動， 搭配薄片土司更滋味無窮～ 

時時喺街度食《泰式生蝦刺身》都成一百幾十蚊，自己整原來只係需要3分之1嘅價錢左右！整呢個餸最重要係個汁，配埋海鮮刺身食，真係好夾架！

天氣悶熱，食呢個透心涼呀

泰式辣汁不一定只配生蝦，其實這種酸辣醬汁配其他海鮮也適合，這次就特別調製了這款醬汁用來配帶子刺身。做泰式醬汁的材料很簡單，除了最基本的材料外，加入九層塔和香茅也可以，而份量方面要慢慢調，做最合適自己的味道。

生蝦辣汁自己整,,要幾辣有幾辣,,真係勁好味!!