冬天吃火鍋，怎麼可以少了蘿蔔呢，冬天多吃蘿蔔是有益的，畢竟冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫師開藥方。近期香港流感，這麼嚴重，冬天吃蘿蔔可是塞過人參的喔。蘿蔔，有胡蘿蔔，白蘿蔔，黃蘿蔔，青蘿蔔，水蘿蔔，紅心蘿蔔之分。雖然都是蘿蔔，但不同顏色的蘿蔔之間還有不同的功效。

我們就從最常見的白蘿蔔和胡蘿蔔開始介紹：

白蘿蔔：生吃可補氣促消化，但味道辛辣，有消炎的作用，和牛羊豬一起燉湯，能補氣順氣，效果更佳，適合煲湯。

胡蘿蔔：好吃，不過不能總吃，維生素ａ會過量，要與油同炒，才能發揮其價值，有心血管的人士可多吃。有保護視力，促進兒童生長，使皮膚保持光滑，柔嫩有彈性。胡蘿蔔適合燉煮或油炒。

青蘿蔔和水蘿蔔：對健脾防痰，生津止渴，降血脂，軟化血管，抑癌，防癌等有著重要的作用，還能預防冠心病和動脈硬化。相對之下較容易產生飽腹感，是減肥的優良食物，但每週不能多食，適合用於涼拌。

紅心蘿蔔：有很強的抗氧化性，適合涼拌或醃制蘿蔔。

最後來個tips：水蘿蔔的葉子也是一種綠色的蔬菜，對身體也是有好處的，但切記食用時一定要煮熟才能吃喔。

紅菜頭係近年大熱嘅superfood, 今次試吓用黎煲湯, 估唔到又幾好飲喎! 湯入面仲有紅蘿蔔, 薯仔, 番茄, 豬?, 飲完湯食埋湯渣就係一份輕食晚餐啦

日月魚明目，補腎益氣、有養顏美髮, 更有大量蛋白質。用蘿蔔加上豬展去煲，味道好甜。

前日係網上見有朋友仔將家常嘅青紅蘿蔔豬骨湯加埋猴頭菇一齊煲，話好味之餘又可以提高免疫力，剛好屋企又買左一包猴頭菇，加上兩位老細青紅蘿蔔湯有一種情義結，所以就買齊材料又試下，睇下係咪咁好飲先~ 

沙參玉竹有怯痰止咳、清肝火、養陰潤燥的功效。

無花果：潤肺止咳，治療咳喘 
生曬淮山：補脾肺腎， 
青紅蘿蔔：保護腸胃，補肝明目 
牛蒡：清熱解毒，紓緩咽喉腫痛

食得西餐多飽飽滯滯，都系回歸返中餐中湯吧！ 
真系好耐好耐冇煲呢款湯啦！

每逢吃了熱氣食物，有些少熱氣喉嚨痛，都會煲這湯，次日必有好轉，又快又簡單，好過吃藥！而白蘿蔔煲來清甜可口，更有美容養顏、幫助消化、增強免疫力嘅功效添！ 

紅菜頭准山甘筍素湯是一款十分有益素湯，紅菜頭含有豐富的礦物質，其錳含量是所有植物中最高的，錳可與鐵結合成肝臟和紅血球所需的養分。同時100克紅菜頭所含的葉酸，已足夠一個人每日所需的50%，而葉酸又是身體製造紅血球不可缺少的物質，可見其補血功能很強。今次加了鮮准山及甘筍去煮這個素湯，用腰果代替了肉，是令到這素湯更有營養…… 

秋冬天氣乾燥，
最好就是煮一鍋老火湯滋潤一下。
而且煲湯完全無技巧可言，
新手下廚也可輕易煲出靚湯。
用上LC除了省下很多煤氣費外，
煲出來的湯更非常原汁原味，
清甜得連蜜棗都不用放。

煲魚湯又係一個快靚正既湯水, 其實魚湯又唔似一般老火湯要煲成2-3小時. 今次加左白蘿蔔當一款蔬菜食又有啖湯水飲, 滋潤下.