想做輕乳酪蛋糕又不想蛋糕表面開裂，注意一點方法就可以了！

在家裡做輕乳酪蛋糕，不但好吃老少皆宜，就算是烘培新手也能得到很好的評價，輕乳酪蛋糕製作材料簡單，方法也不複雜，作為日常的點心和招呼客人，哄小朋友都沒有問題。耐看就是經典，雖然沒有其他蛋糕的華麗裝飾和豐富多樣的水果和口感，但是真的好好吃，鮮甜的乳酪讓人欲罷不能，吃多了也不會膩一口接一口根本停不下來。

輕乳酪蛋糕要用水浴法來烘烤，否則表面容易開裂，如果是活動底的烤模，要包錫箔紙防止底部進水。組織細膩，口感鬆軟，冰過更好吃~♫

如果愛吃巧克力又愛芝士，這個巧克力輕乳酪蛋糕可以滿足你哦，冷了好好吃。



乳酪蛋糕很受到家人的喜愛，尤其是輕乳酪蛋糕口感綿密，微酸的氣味更是飽足一餐後的爽口的點心。

做过几种配方的日式轻乳酪蛋糕，我还是最喜欢吃这个口味的，是看一个日本的video学的，邻居也觉得这个味道特别好吃^O^



一直都很喜歡奶油乳酪ˊ但以往大多做重口味的ˊ前幾天心血來潮突然想吃【輕乳酪蛋糕】心動馬上就行動囉ˊ樸實不花俏的蛋糕體ˊ口感輕盈又帶濕潤ˊ入口即化ˊ還有乳酪香ˊ真的非常好吃ˊ讓人會不知不覺一塊接一塊喔ˊ喜歡奶油乳酪的朋友也趕緊動手試試看吧~

低温烘焙，能够让轻乳酪蛋糕的组织更加稳定，長得高！



轻乳酪蛋糕做了很多次，这次只用粟粉（玉米淀粉） 做出來的蛋糕清爽，却不过于清淡；绵软，却不过于湿润。每次品尝，我自己都忍不住赞叹连连——过了自己这一关，别人那一关就容易过了

日式輕乳酪蛋糕，雖沒有重芝士蛋糕的香濃，但淡淡的芝士味道，輕盈如雲朵，細膩而綿軟，入口即化，讓你吃到根本停不下來。



蜂蜜酸奶轻乳酪蛋糕，酸酸甜甜的，吃多了也不觉得腻，只需两粒蛋哦^O^

愛芝士蛋糕嘅人一定要試，只需3種材料，非常簡單，就可以做出囗感豐富味道香濃的輕乳酪蛋糕，你一定要試啊！ 



—by 小編 黃小婉